یکی از انواع ادویه پرمصرف که به جرأت می توان گفت در اکثر غذاها و سالادها استفاده می شود، فلفل سیاه است که اکثراً هم به صورت پودر مورد استفاده قرار می گیرد. تهیه پودر فلفل سیاه هم به صورت آماده امکان پذیر است و هم اینکه می توان آن را در خانه تهیه کرد. این ادویه خوشبو با طعم تند ملایمی که دارد، به غذا رایحه ای دلنشین می بخشد. از اینرو در این نوشته با این ادویه پرخاصیت بیشتر آشنا خواهیم شد.
پودر فلفل سیاه از دانه گونه های فلفل سیاه یا Piper nigrum تهیه می شود و عطر فلفل طبیعی را دارد. این پودر معمولاً به رنگ خاکستری تیره است. پودر فلفل سیاه دارای خواص بیشماری از جمله خواص ضدسرطانی و ضدالتهابی است.
فلفل سیاه که از کلمه سانسکریت pippali گرفته شده است، زمانی به عنوان طلای سیاه شناخته می شد. این ادویه به دلیل توانایی طعم دادن به غذاها، یک نگهدارنده قوی مواد غذایی و افزودن گرما و تندی به غذاها، یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین ادویه ها است. پودر فلفل سیاه علاوه بر بهبود طعم و مزه غذا، طیف وسیعی از فواید سلامتی را برای بدن به ارمغان می آورد.
اگر به دنبال طعم و عطر بهتری هستید، به شما پیشنهاد می کنیم که در خانه اقدام به تهیه پودر فلفل سیاه کنید؛ به این صورت که دانه های فلفل سیاه را خریداری کرده و آن ها را به وسیله یک آسیاب برقی پودر کنید و پودر حاصله را الک کنید تا ناخالصی های آن جدا شود و سپس در یک شیشه در دار در جای خشک و خنک قرار دهید. بهتر است میزان کمی از این پودر تهیه کنید تا به مدت زیادی باقی نماند و عطر خود را از دست ندهد.
پودر فلفل سیاه به لطف ترکیبات فعال زیستی مزایای سلامتی فراوانی دارد که پیپرین مهم ترین آن است. پیپرین یک آلکالوئید طبیعی است که طعم تندی به پودر فلفل سیاه می بخشد. این ماده هم چنین جزء اصلی است که به پودر فلفل سیاه خواص مفید برای تأمین سلامتی بدن می بخشد.
پیپرین نوعی آنتی اکسیدان محسوب می شود که به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند تصلب شرایین، بیماری های قلبی عروقی و بیماری های عصبی کمک می کند.
این ترکیب بر فراهمی زیستی مواد مغذی نیز تأثیر مثبت دارد، به این معنی که وقتی پودر فلفل سیاه را به وعده غذایی خود اضافه می کنید، میزان جذب مواد مغذی در جریان خون را افزایش می دهید.
فواید پودر فلفل سیاه برای بهبود وضعیت گوارش و سلامت روده
فلفل سیاه به تحریک اسید کلریدریک در معده کمک می کند تا بتوانید غذاهایی را که می خورید بهتر هضم و جذب کنید. این ماده دارای خواص مؤثری است که به کاهش ناراحتی و تجمع گاز در روده کمک می کند.
فواید پودر فلفل سیاه برای بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن
یک سیستم ایمنی قوی برای کمک به مقاومت در برابر بیماری ها نقش مهمی دارد و پودر فلفل سیاه در بهبود این سیستم نقش مفیدی دارد. ترکیبات فعال موجود در این ادویه در افزایش گلبول های سفید نقش دارد که بدن از آن ها برای مبارزه با باکتری ها و ویروس های مهاجم استفاده می کند.
رعایت تعادل در مصرف پودر فلفل سیاه مانند تمام مواد غذایی دیگر الزامی است زیرا مصرف بیش از اندازه آن می تواند باعث بروز برخی عوارض شود، از جمله:
می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند: مطالعات نشان می دهد که پودر فلفل سیاه همان طور که برای دستگاه گوارش مفید است، ولی اگر بیش از اندازه استفاده شود، ممکن است باعث آسیب به مخاط معده شود. پیپرین موجود در فلفل سیاه (که یکی از مفیدترین ترکیبات آن است) می تواند طعم تند و سوزاننده ای به جا بگذارد و مشکلاتی را برای معده ایجاد کند.
ممکن است باعث شود بدن شما بیش از حد داروهای خاصی را جذب کند: پودر فلفل سیاه باعث جذب برخی از داروها می شود.
ممکن است با برخی از داروها تداخل داشته باشد: پیپرین موجود در پودر فلفل سیاه می تواند با داروهای تجویز شده هم زمان تداخل داشته باشد.
ممکن است بر بارداری تأثیر بگذارد: استفاده از پودر فلفل سیاه در دوران بارداری توصیه نمی شود زیرا تندی آن می تواند باعث احساس ایجاد حساسیت در نوزادان شود.
ممکن است بر باروری مردان تأثیر بگذارد: پیپرین ممکن است بر باروری مردان نیز تأثیر بگذارد.
ممکن است باعث قرمزی پوست شود: تحقیقات محدودی در این زمینه وجود دارد. یک مطالعه نشان می دهد که کوسموپرین، یکی از مواد موجود در پودر فلفل سیاه، باعث قرمزی پوست در اثر گرفتگی عروق می شود (هنگامی که بافت عروقی از خون و مایعات دیگر پر می شود).
می تواند باعث عطسه زیاد شود: این مسأله ممکن است یک عارضه جانبی جدی نباشد، اما آگاهی از آن بسیار مهم است. پیپرین موجود در پودر فلفل سیاه محرک است. استنشاق بوی پودر فلفل سیاه می تواند انتهای عصبی غشای مخاطی بینی را تحریک کند و باعث شود که عطسه کنید زیرا بینی می خواهد عامل تحریک کننده را دفع کند.
پودر فلفل سیاه دارای مزایای زیادی برای سلامتی است و اگر با زردچوبه مصرف شود، به فواید درمانی زردچوبه می افزاید.
بهتر است پودر فلفل سیاه را با دوزهای کوچک مانند یک دوم و یک چهارم قاشق چای خوری شروع کنید و اگر عوارض جانبی مشاهده نکردید، دوز آن را به تدریج به 1 قاشق چای خوری دو تا سه بار در هفته افزایش دهید.
در یک قاشق غذاخوری (6 گرم) پودر فلفل سیاه، 15.9 کالری، 4.1 گرم کربوهیدرات و 0 گرم چربی و کلسترول وجود دارد. میزان سدیم حدود 3 میلی گرم، کربوهیدرات ها 4 گرم و فیبرهای غذایی 2 گرم است.
سخن پایانی
سخن پایانی
پودر فلفل سیاه به تنهایی یا به همراه ادویه هایی مانند زردچوبه و دارچین یک ترکیب استثنایی برای طعم دادن به غذاست. این ادویه پرطرفدار خواص فراوانی هم دارد و برای گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است ولی نباید در استفاده از آن افراط شود چراکه میزان بالای آن باعث سوزش معده می شود و ممکن است در پوست ایجاد حساسیت کند. هم چنین بهتر است زنان باردار و شیرده از پودر فلفل سیاه استفاده نکنند.
این مقاله شامل چندین صفحه است لطفا برای مشاهده کامل مطلب از صفحات دیگر نیز بازدید کنید.
خواص بیشمار فلفل سیاه برای زن و مرد و کودک و نسخه های درمانی آن
فلفل سیاه شامل میوه های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل می باشد که بومی جنوب هند محسوب می شود. فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. فلفل سیاه گیاهی بالارونده محسوب می شود که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه می باشد.
فلفل سیاه طعم تند و سوزنده ای دارد و همچنین یک گیاه دارویی خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود. فلفل سیاه از بوته ای باریک و بلند تشکیل شده است، که در رنگ های متنوعی چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی می باشد، که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.
اما در میان سایر فلفل ها، فلفل سیاه شایع ترین نوع می باشد که آنها ابتدا پخته و سپس خشک می شوند.
آیا فلفل سیاه برای شما خوب و مناسب است؟
این ادویه یک منبع عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است. همچنین حاوی روغن ضروری به نام پیپرین است که در هنگام آروماتراپی، برای کاهش درد عضلات، مسائل گوارشی و حتی آرتریت التهابی مورد استفاده قرار می گیرد.
فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.
فلفل همچنین میتواند برای افرادی که قصد ترک سیگار را دارند، به طور موثری کمک کننده باشد. فلفل سیاه باید در مقادیر متوسط مصرف شود و از مصرف بیش از حد آن اجتناب شود. زیرا یک ادویه است و نوعی از غذا محسوب نمی شود.
هنگامی که با مواد دیگری مانند زردچوبه، دارچین و زیره سبز مورد استفاده قرار میگیرد، ترکیبی عالی از ادویه ها را تشکیل می دهد.
یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه (6 گرم) حاوی :
کالری :15.9
کربو هیدرات :4.1 گرم
چربی و کلسترول:0 گرم
سدیم :حدود 3 میلی گرم
فیبر رژِیمی :2 گرم
فلفل سیاه همچنین حاوی ویتامین C (حدود 2 درصد از میزان توصیه شده )
کلسیم (3 درصد از میزان توصیه شده )
آهن (10 درصداز میزان توصیه شده )
پروتئین حدود 0.7 گرم است.
خواص و فواید فلفل سیاه
مزایای فلفل سیاه برای سلامتی:
1. بهبود سلامت گوارش:
گوارش و آنزیم ها را تحریک می کند، بنابراین اینگونه هضم را افزایش می دهد. زمانی که فلفل سیاه مصرف می کنید به خصوص با وعده های غذایی، میتواند توانایی هضم غذا را افزایش دهد.
در بخش سلامت می خوانید که تحقیقات نشان داده است که فلفل سیاه اثرات مثبتی بر آنزیم های پانکراس نیز دارد. فلفل سیاه همچنین به کاهش گاز معده کمک می کند و می تواند در درمان اختلالات کولیک موثر باشد و از بیماری های صرع نیز جلوگیری می کند.
2. فلفل سیاه برای جلوگیری از سرطان:
مطالعات نشان دادند که از پیپرین موجود در فلفل سیاه، فعالیت های محافظتی را علیه انواع مختلف سرطان انجام می دهد. همچنین جذب مواد مغذی دیگر مانند سلنیوم، کورکومین، بتاکاروتن و ویتامین های B را در روده های شما را افزایش می دهند، که تمام این مواد مغذی برای سلامت روده و پیشگیری از سرطان موثر می باشند.
یکی دیگر از مطالعات نشان می دهد که استرس بر روی رکتوم را کاهش می دهد و به جلوگیری از سرطان کولون کمک می کند. همچنین خواص مشابهی در موارد سرطان پروستات نیز دارد و یک، داروی شیمی درمانی در درمان سرطان پروستات مورد استفاده قرار می گیرد.
3. فلفل سیاه برای کاهش فشار خون:
فلفل سیاه می تواند فشار خون را در حیوانات کاهش دهد، و اثرات مشابهی نیز در انسان وجود دارد. مصرف پیپرین در کنترل فشار خون به اثبات رسیده است.
4. فلفل سیاه برای کمک به کاهش وزن:
مطالعات نشان دادند که ترکیبات پیپرین که در فلفل سیاه وجود دارد که با تشکیل و انباشت سلول های چربی مبارزه می کند. همچنین می تواند به اهداف کاهش وزن شما کمک کند و یک جایگزین مناسبی در درمان مسائل مربوط به چاقی و چربی بیش از حد می باشد.
فلفل سیاه را بر رژیم غذایی روزانه خود برای کاهش وزن اضافه کنید، زیرا یک قاشق چای خوری از آن فقط 8 کالری دارد. می توانید از این ادویه بر روی سینه مرغ و یا سبزیجات کبابی استفاده کنید.
5. درمان سرماخوردگی و سرفه با فلفل سیاه:
فلفل سیاه برای این منظور درعلم پزشکی باستانی چینی سالها مورد استفاده قرار می گرفته است. زیرا گردش خون و جریان مخاطی را تحریک می کند و هنگامی که با عسل ترکیب کنید، اثربخشی آن افزایش می یابد و به عنوان یک عامل سرکوب کننده طبیعی سرفه به کار می رود.
به سادگی یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با دو قاشق غذاخوری عسل، در یک فنجان مخلوط کنید، مقداری آب جوش را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا حدود 15 دقیقه بماند. سپس نوشیدنی را میل کنید. آن را سه بار در روز تکرار کنید تا از گرفتگی و احتقان سینوس ها رها شوید.
فلفل سیاه برای درمان سرماخوردگی و سرفه
6. کمک به کاهش علائم آسم با فلفل سیاه:
یک مطالعه انجام شده بر روی بیماران مبتلا به آسم نشان داد، که گنجاندن فلفل در رژیم غذایی آنها کمک کرد تا شرایط شان بهبود بخشد. فلفل سیاه دستگاه تنفسی را پاک می کند و سایر علائم مربوط به آسم را کاهش می دهد.
7. فلفل سیاه برای مبارزه با عفونت:
خواص ضد باکتری فلفل سیاه در اینجا نقش ایفا می کند و به جلوگیری از عفونت و گسترش بیماری ها کمک می کند.
8. فلفل سیاه دارای مزایای آنتی اکسیدانی:
فلفل سیاه اثرات آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد، که به روش های مختلف بر روی سلامتی تاثیر میگذارد. آنتی اکسیدان ها از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند. در مطالعه دیگری در هند، موش هایی با استرس اکسیداتیو القا شده زمانی که فلفل سیاه مصرف کردند بهبود قابل توجهی در وضعیت آنها مشاهده شد.
فلفل سیاه بالاترین میزان اکسیدان ها را در تمام مواد غذایی مورد بررسی قرار داده شده، دارد. همچنین دارای بالاترین مقدار فنین است که مزایای سلامتی مختلفی را برای بدن به وجود میاورد. همچنین باعث پیشگیری از بیماری های جدی مانند سرطان میشود.
9. فلفل سیاه برای بهبود سلامت دهان و دندان:
برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف فلفل بر روی دهان و دندان، به دلیل خواص ضد باکتری بسیار موثر است و آنها را از درد و سایر عفونت های دهانی در امان نگه می دارد. فلفل دارای خواص ضد التهابی است ،که از التهاب لثه ها جلوگیری می کند. حتی می توانید فلفل را با نمک مخلوط کنید و برای تسکین دردهای دندانی مورد استفاده قرار دهید.
به سادگی مقدار مساوی از این دو ادویه را با هم ترکیب نمایید و آن را در دهان غرغره کنید و برای دندان درد های شدید می توانید فلفل سیاه را با روغن میخک مخلوط کنید و به منطقه آسیب دیده اعمال نمایید با این حال تحقیقات محدودی در این زمینه وجود دارد، پس بهتر است که قبل از استفاده با دندان پزشک مشورت کنید.
10. فلفل سیاه سلامت مغز را بهبود می بخشد:
فلفل سیاه تاثیرات زیادی بر سلامت مغز دارد. پپرینی که در فلفل سیاه وجود دارد به عنوان یک مهار کننده آنزیم های مسئول تجزیه انتقال دهنده های عصبی عمل می کند.
این آنزیم همچنین عملکرد هورمون دیگری به نام ملاتونین را کاهش می دهد که چرخه خواب و بیداری را تنظیم می کند. این همچنین در کاهش بیماری های پارکینسون اهمیت دارد و آنزیم دیگری را به نام دوپامین که هورمون احساسات خوب است را مختل می کند.
دوپامین در بیماران مبتلا به پارکینسون کم است و مصرف فلفل سیاه باعث کاهش علائم آن می شود. در مورد افسردگی نیز اثرات مشابهی دیده می شود. همچنین می تواند پیری و زوال عقل را به تأخیر بیاندازد و به جلوگیری از آلزایمر کمک کند.
همچنین فعالیت عصبی را در مغز افزایش میدهد، در نتیجه ممکن است تشنج را نیز کاهش دهد. همچنین از سلول های عصبی محافظت می کند و مانع مرگ سلولهای اولیه می شود. علاوه بر همه اینها اثرات مفیدی در بیماران سکته مغزی نشان داده است.
بهبود سلامت مغز با فلفل سیاه
11. فلفل سیاه برای بهبود باروری در مردان:
فلفل سیاه نقش مهمی در بهبود باروری در مردان دارد. ثابت شده است که سطح تستسترون را افزایش می دهد، زیرا غنی از روی و منیزیم است که دو ماده معدنی مهم برای هورمون های جنسی مردانه می باشند.
همچنین تعداد اسپرم و غلظت آن را افزایش می دهد. روی موجود در فلفل نیز در توسعه و حرکت اسپرم کمک کننده است.
12. فلفل سیاه برای کمک به ترک سیگار:
مطالعات نشان داده است که استنشاق بخار ناشی از فلفل سیاه می تواند علائم ناشی از ترک سیگار را کاهش دهد. گرایش های سیگار با استنشاق بخار فلفل سیاه به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
13. کمک به درمان دیابت با فلفل سیاه:
آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه میتوانند به تثبیت میزان قند خون کمک کنند. آنها تنظیم کننده هیپرگلیسمی هستندو از این طریق به درمان دیابت کمک می کند.
یک مطالعه در سال 2013 ثابت کرده است که روغن فلفل سیاه می تواند دو آنزیم را که نشاسته را به گلوکز بر می گرداند و نشانه های دیابتی را مهار کند.
مصرف فلفل سیاه می تواند جذب گلوکز را نیز به تاخیر بیندازد. پپرین موجود در فلفل سیاه می تواند به عنوان یک عامل افزایش دهنده در کنار متفورمین (داروی دیابت) مورد استفاده قرار گیرد و کمک می کند تا دوز آن افزایش و عوارض جانبی ناشی از آن کاهش پیدا کند.
و در کل به کاهش علائم این بیماری نیز کمک می کند.
14. فلفل سیاه برای درمان سنگ مثانه:
یکی دیگر از خواص فلفل سیاه این است که می تواند به دفع سنگ مثانه کمک شایانی کند. تحقیقات نشان داده است فلفل سیاه برای درمان سنگ در مجاری ادرار موثر است.
15. خاصیت ضدافسردگی فلفل سیاه:
فلفل سیاه یک داروی ضدافسردگی طبیعی است. پپرین موجود در فلفل سیاه مانند یک داروی ضدافسردگی عمل کرده و سیستم عصبی را تحریک می کند. در نتیجه توانایی شناختی افزایش می یابد.
16. فلفل سیاه برای رفع حالت تهوع:
با استفاده از خواص فلفل سیاه می توان انواع ناراحتی های معده را تسکین داد، کافی است یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه در یک لیوان آب گرم مخلوط کنید. این مخلوط را به آرامی بنوشید تا زمانی که احساس تسکین کنید.
رفع حالت تهوع با فلفل سیاه
17. فلفل سیاه برای درمان بیماری سل:
فلفل دارای خواص ضد التهابی است. فلفل سیاه به پاکسازی ریه ها کمک کرده و تولید مخاط درون ریه ها را کاهش می دهد.
پاکسازی ریه ها نیز در کاهش درد قفسه سینه موثر است. خاصیت ضد التهابی موجود در فلفل به درمان التهاب ناشی از سرفه در بیماری سل کمک می کند.
مزایای استفاده از فلفل سیاه برای پوست:
آنتی اکسیدان های قوی که در فلفل سیاه موجود هستند ، مزایای ضدپیری فوق العاده را ارائه می دهند. فلفل سیاه پوست را تمیز می کند و به درمان آکنه و سایر بیماری های پوستی کمک می کند.
18. فلفل سیاه برای مبارزه با چین و چروک:
آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که آنها می توانند نشانه های پیری را ایجاد کنند و به پوست شما آسیب برسانند.
فلفل سیاه علائم پیری زودرس مانند چین و چروک، خطوط ریز و حتی لکه های تیره را از بین می برد. شما می توانید به سادگی فلفل سیاه را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید، تا اثرات تقویت کننده پوست را در آن مشاهده نمایید.
فقط یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با مقدار مساوی از عسل و زردچوبه ترکیب نمایید و آن را به عنوان ماسک روی صورت خود اعمال نمایید و پس از 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید.
19. فلفل سیاه برای سم زدایی پوست:
فلفل سیاه می تواند به عنوان یک اسکراب برای پوست مورد استفاده قرار بگیرد و سلول های مرده را از بین ببرد، که باعث میشود پوست نرم تری داشته باشید. مقداری فلفل سیاه را له کنید و در آب بخیسانید و یک قاشق چای خوری ماست را به آن اضافه نمایید.
سپس این اسکراب روی صورت خود اعمال نماید و بعد از 20 دقیقه بشویید. این اسکراب به حذف سموم از پوست شما کمک می کند و درخشان شدن و نرمی آن را افزایش می دهد، یا همچنین می تواند گردش خون در پوست را ترویج بخشد و اکسیژن و مواد مغذی بیشتری را به پوست شما اهدا کند.
خواص ضد التهابی و ضد باکتری آن به جلوگیری از آکنه نیز کمک می کند.
مزایای استفاده از فلفل سیاه برای مو:
خواص آنتی اکسیدانی فلفل سیاه کمک می کند تا مسائل جدی مو، مانند:شوره سر و ریزش حل شود. همچنین می توانید برای اثر بخشی بهتر، آن را با عسل یا زردچوبه ترکیب کنید.
20. فلفل سیاه برای کمک به درمان شوره سر:
اگر از مشکلات شوره سر رنج می برید، فلفل سیاه یکی از بهترین درمان ها است. یک قاشق چای خوری فلفل سیاه ،له شده را به یک کاسه کشک اضافه کنید و آن را روی پوست سر خود اعمال نمایید و پس از حدود 30 دقیقه با آب بشویید.
می توانید پس از آن از شامپو استفاده کنید. به یاد داشته باشید که از این مخلوط بیش از حد استفاده نکنید، زیرا ممکن است باعث ایجاد سوزش و ناراحتی پوست سر شود.
درمان شوره سر با فلفل سیاه
21. فلفل سیاه برای بازسازی و ترمیم مو:
یک قاشق چای خوری از دانه های فلفل سیاه و سفید را با آبلیمو ترکیب نمایید و روی پوست سر و موی خود اعمال کنید. باعث می شود تا موهای شما احیا شود و به آن براقی و درخشندگی و نرمی اهدا می کند و پس از 10 تا 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید.
همچنین می توانید یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با مقدار مساوی عسل ترکیب کنید و به موهای تان اعمال نمایید باعث می شود تا ریشه مو تقویت شود.
چگونگی انتخاب و نگهداری فلفل سیاه:
فلفل سیاه هم به شکل پودر و هم به شکل سالم و کامل یافت می شود. دانه های سالم فلفل بهتر هستند، زیرا احتمال اینکه تقلبی باشند، وجود ندارد. هنگام خریدن دانه های سالم فلفل، دقت کنید که کوچک، سنگین و بدون لکه باشند.
نگهداری فلفل سیاه:
برای نگهداری فلفل سیاه، آن را در ظرف شیشه ای دربسته و بدون هوا گذاشته و ظرف را در جای خنک و خشک قرار دهید. پودر فلفل می تواند حدود سه ماه نگه داری شده، اما دانه های سالم فلفل می توانند برای مدت نامحدودی نگه داری شوند. فریزکردن فلفل هم روش نگه داری خوبی است، اگرچه ممکن است مزه آن تغییرکند و تندتر و قوی تر شود.
عوارض جانبی جدی فلفل سیاه:
1.ایجاد احساس سوزش در معده:
خب، همه می دانیم که فلفل سیاه «تند» است. عقل سلیم به ما می گوید که نباید استفاده از فلفل سیاه را در وعده های غذایی خود محدود کنیم.
اما گاهی همین عقل سلیم پا پس می کشد و کنترل از دست ما خارج می شود! در چنین موردی، مصرف بیش از حد فلفل می تواند به سوزش شدید در معده منجر شود. نگران نباشید، این سوزش بر طرف می شود، و کاملا موقتی است.
2. فلفل سیاه ممکن است که باعث مرگ شود:
این اتفاق بسیار نادر است. اما اگر فلفل به صورت مستقیم مصرف شود، می تواند وارد ریه ها و باعث مرگ شود، به خصوص در مورد کودکان. پس توصیه می شود فلفل سیاه را در ترکیب با غذا مصرف کنید و به صورت مستقیم از آن استفاده نکنید.
3. ایجاد احساس سوزش در چشم با مصرف فلفل سیاه:
یادتان باشد فلفل سیاه تند است! پس از تماس مستقیم آن به پوست تان اجتناب کنید. اگر تصادفا این ادویه با چشم تان تماس داشته باشد، ممکن است باعث احساس سوزش و قرمزی در پوست و چشم تان شود.
4. تداخل فلفل سیاه با برخی از داروهای خاص:
بیمارانی که سیکلوسپورین A، کولینرژیک، دیگوکسین، و سیتوکروم پی 450 مصرف می کنند، بهتر است از مصرف فلفل سیاه اجتناب کنند.
5:احتمال ایجاد اختلالات گوارشی با مصرف فلفل سیاه:
فلفل سیاه ممکن است معده را ناراحت کند یا باعث بروز مشکلات گوارشی شود. بنابراین، بیمارانی که از اختلالات گوارشی رنج می برند نباید فلفل سیاه مصرف کنند.
مصرف فلفل سیاه چه عوارضی دارد؟
6. ایجاد مشکلات تنفسی با مصرف فلفل سیاه:
نباید فلفل سیاه را استنشاق کرد، زیرا ممکن است به مشکلات دستگاه تنفسی مانند آسم و … منجر شود.
7. فلفل سیاه باعث تحریک می شود:
در مواردی نادر، مصرف فلفل سیاه می تواند به تحریک پوست بینجامد که علائم آن خارش، ورم، و قرمزی پوست هستند.
8. باعث بروز مشکلاتی در دوران بارداری و شیردهی می شود:
اگر باردار هستید، پس بدنتان نسبت به ادویه ها حساس است. در نتیجه از مصرف فلفل سیاه اجتناب کنید. اگر عاشق طعم آن هستید، اندکی را به غذای محبوب خود اضافه کنید.
طعم و مزه ی تند فلفل سیاه می تواند به شیر مادر منتقل شود. بنابراین، اگر در دوران شیردهی به نوزاد خود به سر می برید، از فلفل سیاه دوری کنید.
9. افزایش خشکی پوست با مصرف زیاد فلفل سیاه:
فلفل سیاه را نباید در مقادیر زیاد مصرف کرد، زیرا ممکن است که باعث خشکی پوست شود. اگر پوست خشکی دارید، از مصرف بیش از حد فلفل سیاه اجتناب است.
10.در طول تابستان از مصرف فلفل سیاه اجتناب کنید:
تابستان ها گرم است و فلفل سیاه می تواند حرارت بدن را افزایش دهد و حتی منجر به خونریزی بینی شود. بنابراین تا حد ممکن از مصرف فلفل سیاه در تابستان ها اجتناب کنید.
*برخی سوالات متداول:
آیا مصرف فلفل سیاه برای کلیه ها بد است؟
فلفل سیاه حاوی اگزالات است، که ممکن است سنگ های کلیه را در افراد حساس ایجاد کند. از این رو اگر از عوارض کلیوی رنج می برید یا از مصرف آن جلوگیری کنید یا با پزشک خود مشورت کنید.
چه مقدار فلفل سیاه را میتوان در طول روز مصرف کرد؟
در مورد دوز آن، اطلاعات کافی وجود ندارد. پس بهتر است که طبق دستور پزشک انجام شود.
فواید مصرف فلفل سیاه در صبح چیست؟
اطلاعات کافی در مورد مصرف فلفل سیاه با معده خالی وجود ندارد، پس از انجام آن خودداری کنید.
خواص فلفل سیاه
فلفل سیاه یکی از انواع ادویه های پر مصرف در سراسر جهان است که خواص دارویی بسیاری برای سلامتی بدن دارد، برای آشنایی بیشتر با خواص و مضرات فلفل سیاه در ادامه همراه باشید.
خاصیت های فلفل سیاه
بهبود گوارش
فلفل سیاه از مواد غذایی محسوب می شود که برای دستگاه گوارش بسیار مفید می باشد. اضافه کردن فلفل سیاه در غذاها باعث می شود اسید معده به همراه آنزیم های موجود در دستگاه گوارش تحریک شوند که در نتیجه باعث بهبود هضم غذا می شود. علاوه بر این مصرف فلفل سیاه باعث می شود که تجزیه و جذب مواد غذایی در بدن روند سریعتری داشته باشند.
درمان عفونت
برای جلوگیری و حتی درمان عفونت هم می توانید از فلفل سیاه استفاده کنید. فلفل سیاه به دلیل وجود آنتی اکسیدان های فراوان دارای خاصیت ضد باکتریایی و آنتی باکتریایی می باشد و به همین جهت برای مبارزه با عفونت گزینه مناسبی می باشد.
سلامت قلب
اگر تمایل دارید قلبی سالم داشته باشید حتما فلفل سیاه را در رژیم غذایی خود اضافه کنید. فلفل سیاه به کاهش یافتن فشار خون و کلسترون موجود در خون کمک می کند. علاوه بر این مصرف فلفل سیاه با پیشگیری از عارضه قلبی آترواسکلروزیس باعث کاهش یافتن خطر سکته قلبی نیز می شود.
کاهش چین و چروک پوست
فلفل سیاه حاوی انواع آنتی اکسیدان های قوی می باشد و به همین دلیل برای رفع چین و چروک های روی پوست بسیار مناسب است. ماسک فلفل سیاه را به دو صورت می توانید درست کنید ، روش اول مخلوط کردن ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری عسل و روش دوم مخلوط کردن ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه با ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه می باشد.
سپس کمی آب اضافه می کنیم تا ماسک حالت خمیری نرم بگیرید، در ادامه ماسک ضد چین و چروک را روی پوست صورت می مالیم و پس از ۲۰ دقیقه آنرا با آب گرم می شوییم. برای گرفتن نتیجه مطلوب روزانه دو مرتبه می توانید از این ماسک طبیعی استفاده کنید.
کاهش وزن و لاغری
اگر قصد دارید وزن کم کنید فلفل سیاه گزینه مناسبی برای شما می باشد، زیرا پپیرین موجود در فلفل سیاه علاوه بر اینکه از ایجاد نفخ در شکم جلوگیری می کند، با تشکیل و تجمع سلول های چربی نیز مبارزه می کند که به همین دلیل برای کاهش وزن مناسب می باشد.
ضمن اینکه فلفل سیاه دارای کالری بسیار کمی می باشد و می توانید از آن در اکثر غذاها استفاده کنید. البته برای نتیجه گیری سریعتر می توانید هر روز صبح یک لیوان آب به همراه ۱ قاشق غذاخوری عسل و نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه را مخلوط کرده و بنوشید.
کاهش فشار خون
یکی دیگر از خاصیت های مهم فلفل سیاه این است که این ادویه می تواند به کنترل فشار خون کمک کند، فلفل سیاه حاوی مقادیر مناسبی از پپیرین می باشد که این ماده به کاهش فشار خون بالا و کنترل سطح فشار خون کمک شایانی می کند.
سلامت دندان ها
فلفل سیاه از ادویه هایی می باشد که می تواند به سلامت کلی دندان ها کمک کند. یکی از خاصیت های کمتر شناخته شده فلفل سیاه این است که علاوه بر اینکه می تواند به کاهش دندان درد کمک کند، برای جلوگیری از پوسیدگی دندان ها نیز بسیار مفید است.
زیان های فلفل سیاه
زنان باردار و شیرده
خانم های باردار حدالمقدور از فلفل سیاه استفاده نکنند زیرا مصرف فلفل سیاه در دوزهای بالا می تواند حتی منجر به سقط جنین شود. خانم های شیرده هم برای سلامتی نوزاد و تغییر نکردن طعم شیر بهتر است فلفل سیاه مصرف نکنند.
فلفل سیاه از مفیدترین ادویه ها برای بدن بوده و از ابتلا به مشکلات دهان و دندان، بیماری های قلبی و اختلالات تنفسی، کم خونی، سوء هاضمه در افراد جلوگیری می نماید.
فلفل سیاه ادویه ای با طبع گرم و طعمی تند بوده و برای سلامتی بسیار مفید می باشد و بطور گسترده ای در طب آیورودیک استفاده می شود.
فلفل سیاه دارای مواد مغذی ضروری مانند آهن، منگنز، پتاسیم، فیبر رژیمی، ویتامین های C و K می باشد و این ادویه خواص آنتی اکسیدانی، ضدباکتری و ضد التهاب دارد.
فلفل سیاه برای لاغری کاهش وزن و معده
35 خاصیت درمانی فلفل سیاه
بیماری گوارشی
دستگاه گوارش از مهم ترین ارگانهای بدن ما محسوب ی شود و فلفل سیاه با ترشح اسید هیدروکلریک که هشدار دهنده قبل از غذا است فرآیند گوارش را آسان کرده و از ابتلا به بیماری های مربوط به روده و معده جلوگیری می کند.
فلفل سیاه برای سرماخوردگی
فلفل سیاه با توجه به ترکیباتی که دارد برای درمان سرماخوردگی موثر می باشد، این ادویه خواص ضد باکتریایی داشته و در درمان اختلالات تنفسی نیز بکار می رود
فلفل سیاه مانند درمانی عالی برای سرفه و سرماخوردگی عمل می کند.
درمان پوست
افرادی که فلفل سیاه را در رژیم غذایی وضعیت پوست را بهبود بخشیده و باعث کاهش وزن می شود.
این ادویه خواص مفید بسیاری داشته و خواص فلفل سیاه در طب سنتی هند آیور ودا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و خواص درمانی زیادی دارد.
ضد افسردگی
در فلفل سیاه پیپرین وجود دارد که همانند یک داروی ضد افسردگی طبیعی عالی عمل کرده و سیستم عصبی را تحریک می کند و توانایی شناختی را بطور چشمگیری افزایش می دهد.
برای این منظور می توانید یک قاشق کوچک فلفل سیاه را با یک غذاخوری آب لیموی تازه در لیوان حاوی آبگرم مخلوط کرده و به آرامی آن را تا زمانی که درد را تسکین دهد، بنوشید.
درمان بی اشتهایی عصبی
افراد برای بهبود مزه و طعم غذاها و عملکرد صحیح دستگاه گوارش اغلب به آن فلفل سیاه می افزایند.
برای رفع بی اشتهایی می توانید 5 دانه فلفل سیاه را کوبیده و مقداری عسل به آن بیفزایید تا خمیری تهیه شود. هر صبح اندکی از خمیر را مصرف کنید تا اشتها را بهتر نماید.
درمان پیسی
پیسی باعث از دست دادن رنگدانه پوست در برخی از نواحی می شود،
در مواقعی که پوست رنگدانه خود را از دست می دهد سفید شده که ماده پیپرین فلفل سیاه تولید رنگدانه در پوست را تحریک کرده و درمان طبیعی برای پیسی می باشد.
جلوگیری از ابتلا به ملانوما
فلفل سیاه یک مانع طبیعی برای سرطان پوست یا ملانوما می باشد. این سرطان در اثر قرار گرفتن بیش از حد در برابر اشعه فرابنفش خورشید بوجود می آید.
فلفل سیاه حاوی آنتی اکسیدان بوده و از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های بدن جلوگیری می نماید.
درمان شوره سر
برای درمان شوره سر فلفل سیاه یک روش طبیعی بوده و برای این منظور می توانید یک قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه را به یک کاسه کشک افزوده و بر روی پوست سر قرار دهید.
بعد از نیم ساعت فقط با آب بشویید. نباید در مصرف فلفل افراط کنید، چون باعث سوختن پوست سر می شود.
احیای مو
برای احیای موهای آسیب دیده می توانید یک قاشق چای خوری لیمو و پودر فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و بر پوست سر و مو قرار دهید.
این کار موها را احیا کرده و باعث درخشان و براق شدن آن ها شده و موها را صاف می کند.
خواص آنتی بیوتیک
فلفل سیاه حاوی ویتامین C بوده ویژگی های یک آنتی بیوتیک طبیعی را دارد.
این خاصیت از واکنش های رادیکال های آزاد مضر در بدن جلوگیری کرده و از بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند. فلفل سیاه ادویه ای عالی و مفید برای استفاده در غذا می باشد.
عفونت باکتریایی
فلفل سیاه در درمان بیماری های باکتریایی بسیار موثر بوده عفونت های باکتریایی را رفع می کند.
فلفل سیاه خواص آنتی بیوتیکی داشته و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و مصرف این ادویه در درمان بیماری ها موثر می باشد.
آنفولانزا و احتقان
فلفل سیاه باعث سبکی احتقان شده و با مهار فعالیت رادیکال های آزاد به درمان سرطان کمک کرده تا فعالیت آن را کُند می کند.
فلفل سیاه در درمان سرطان پوست نیز نقش موثری داشته و استفاده از آن در غذاها باعث خوشمزه و خوش طعم شدن می شود.
خاصیت فلفل سیاه برای سرماخوردگی
متابولیسم بدن
فلفل سیاه باعث تقویت متابولیسم بدن شده و با سوزاندن کالری های ناخواسته چربی شکم را کاهش می دهد.
مصرف فلفل سیاه جاقی را رفع کرده و مصرف آن بطور منظم در روز مشکلات مربوط به معده را کاهش می دهد و ناراحتی های معده را درمان می کند.
سلامت دندان
کوتاهی در بهداشت دهان و دندان سلامت جسمی را به خطر می اندازد و عوامل مختلفی در پوسیدگی دندان دخیل می باشد.
فلفل سیاه سلامتی دندان ها را بهبود بخشیده و از پوسیدگی آن ها جلوگیری می کند و استفاده از فلفل سیاه در تسکین دندان درد تاثیر بسزایی دارد.
ضد نفخ
روغن معطر فلفل دارای خاصیت ضد نفخی بوده و از نفخ شکم جلوگیری می کند.
روغن فلفل از رشد باکتری های عامل نفخ در بدن پیشگیری کرده و سلامتی بدن را حفظ می کند. نفخ باعث شکم درد شده و از عوامل مختلفی ناشی می شود.
مسهل
مسهل قوی تر از ملین بوده و برای درمان و رفع یبوست موثر می باشد.
روغن فلفل برای دستگاه گوارشی مفید بوده و باعث پاکسازی روده می شود و از ایجاد عفونت در دستگاه گوارش و دستگاه رفع ادرار جلوگیری می کند و دارای خواص مسهل خفیف می باشد.
تنظیم فشار خون
روغن فلفل سیاه دارای بوی معطری بوده و با داشتن پتاسیم فشار خون را کنترل کرده و تا به سطح ناسالم و خطرناک نرسد.
نوسانات فشار خون باعث بروز بیماری های مختلفی در بدن شده و برای کنترل آن روش های طبیعی مختلفی وجود دارد.
خاصیت فلفل سیاه برای لاغری
فلفل سیاه برای لاغری و کاهش وزن بدن تاثیر بسزایی دارد و از اجزای اصلی تشکیل دهنده مکمل های کاهش وزن در بازار محسوب می شود.
فلفل سیاه باعث افزایش تعرق و ادرار شده و استفاده منظم از آن در غذاها موجب کاهش وزن می شود.
درمان سنگ صفرا
رسوب سخت شده مایعات گوارشی انباشته شده در کیسه صفرا، سنگ صفرا گویند.
فلفل سیاه نقش موثری در از بین بردن سنگ صفرا داشته و می توانید آن را بطور دائم به رژیم غذایی خود بیفزایید، تا با مرور زمان باعث نابودی سنگ صفرا شود.
رفع دندان درد
دندان درد را بسیاری از افراد در زندگی خود تجربه کرده اند و برای رفع آن می توانید از فلفل سیاه استفاده کنید.
نصف قاشق چایخوری پودر فلفل را با روغن میخک مخلوط کرده و بر روی دندانی که درد می کند، قرار داده تا درد دندان را تسکین دهد.
درمان سل
فلفل سیاه خاصیت ضد التهابی داشته و باعث پاکسازی ریه ها شده و تولید مخاط درون آن را کاهش می دهد.
پاکسازی ریه ها درد قفسه سینه را کم کرده و خاصیت ضد التهابی فلفل سیاه، التهاب ناشی از سرفه در بیماری سل را درمان می کند.
رفع چین و چروک
فلفل سیاه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و پوست را در برابر علائم پیری زود رس مانند چین و چروک، نقطه های سیاه، خطوط ظریف محافظت می کند.
با افزودن فلفل سیاه به رژیم غذایی روزانه تاثیرات عالی آن را در جوان پوست ببینید.
لایه بردای
اندکی دانه فلفل سیاه را شکسته و از آن اسکرابی برای از بین بردن سلول های مرده پوست و لایه برداری آن تهیه کنید.
این عمل سموم پوست را دفع کرده و باعث صاف و درخشان شدن آن می شود و فلفل سیاه با افزایش گردش خون مواد مغذی و اکسیژن زیادی را برای پوست فراهم می نماید.
درمان مشکلات معده
مصرف فلفل سیاه خواص زیادی برای بدن داشته و باعث افزایش ترشح اسید کلریدریک در معده شده و در نهایت هضم مواد غذایی را آسان می کند.
برای جلوگیری از ابتلا به اسهال و یبوست سلامت دستگاه گوارش بدن ضروی می باشد.
ترک سیگار
استنشاق بخار فلفل سیاه علائم ناشی از ترک سیگار را کاهش می دهد.
افرادی که بخار فلفل سیاه مصرف می کنند، گرایش به سیگار در آنان بطور چشمگیری کمتر از افرادی بوده که بخار فلفل مصرف نمی کردند و بنابراین مصرف بخار فلفل برای افرادی که قصد ترک سیگار را دارند توصیه می شود.
افزایش باروری در مردان
خواص فلفل سیاه در طب سنتی : فلفل سیاه باروری مردان را بهبود بخشیده و با دارا بودن میزان زیادی از روی و منگنز باعث افزایش سطح تستوسترون می شود.
این ماده طبیعی تعداد اسپرم و غلظت آن را افزایش داده و روی فلفل به حرکت اسپرم ها کمک می نماید.
درمان دیابت
در فلفل سیاه آنتی اکسیدان هایی وجود دارد که میزان قند خون را تثبیت می کند.
آنتی اکسیدان ها با تنظیم هیپرگلیسمی به درمان دیابت کمک می کنند. مصرف فلفل سیاه جذب گلوکز را به تاخیر انداخته و در رفع دیابت نقش موثری دارد.
پیشگیری از آلزایمر
فلفل سیاه حاوی پیپرین بوده که مصرف این ماده باعث کاهش اختلال حافظه شده و می تواند نقص شناختی را درمان نماید.
مصرف فلفل سیاه سلول های چربی را از بین برده و خوردن غذاهای تند یکی از راه های آسان و طبیعی برای کاهش وزن می باشد.
افزایش اشتها
فلفل سیاه در گوارش بدن نیز تاثیر مثبتی داشته و باعث افزایش اشتها می شود.
فلفل سیاه با تحریک حس بویایی موجب افزایش اشتها شده و این خاصیت فلفل سیاه را یک درمان عالی برای بی اشتهایی مبدل کرده است.
رفع بیماری دهان و دندان
فلفل سیاه نقش موثری در کاهش درد و التهاب دارد و می توان از آن به همراه نمک برای کاهش التهابات لثه و رفع بوی بد دهان و خونریزی لثه استفاده نمود.
فلفل سیاه استرس بدن را کاهش داده و حال روحی فرد را بهبود می بخشد.
فلفل یک گیاه بسیار مفید است که زادگاه اصلی آن جنوب هند می باشد و از آن به عنوان ادویه یا چاشنی برای طعم دهی غذا استفاده می کنند، فلفل سیاه یا قرمز برای سرماخوردگی، رحم و بسیاری از چیزهای دیگر خوب می باشد که در ادامه به همه ی این موارد اشاره خواهیم کرد.
فلفل سیاه برای سرماخوردگی
فلفل دارای طعم بسیار تندی می باشد و یک خوراکی پر از فایده و مفید نیز محسوب می شود جالب است بدانید که از فلفل سیاه برای درمان سرماخوردگی و سرفه نیز استفاده می کنند. فلفل سیاه میتواند گردش خون و جریانهای مخاطی اطراف بینی و یا دهان را تحریک کند و هنگامی که شما آن را با عسل ترکیب می کنید، اثر بخشی آن دو برابر می شود و یک عامل بسیار مفید برای سرکوب کردن طبیعی سرفه به حساب می آید. همچنین اگر یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را با مقداری از آب لیموی تازه در یک فنجان آب جوش حل کنید و اجازه دهید که یک ربع در آن بماند، سپس آن را بنوشید و اگر این کار را سه بار در روز تکرار کنید احتمال این که سینوسهای شما برای همیشه خوب شوند بسیار وجود دارد.
فلفل در رنگهای مختلف از جمله نارنجی، قرمز، زرد و سبز وجود دارد و معمولاً از آن برای پخت و پز و یا خوش طعم کردن غذا استفاده می کنند، اما فلفل سیاه سرشار از ویتامین، منیزیم، فیبر و آهن است و همچنین یک روغن ضروری به نام پیپرین را دارا می باشد که از آن برای کاهش درد عضلات یا مسائل التهابی و حتی گوارشی استفاده می شود. فلفل سیاه دارای خواص بسیار زیادی می باشد از جمله این که یک تقویت کننده عالی برای سیستم ایمنی بدن است، تب را کاهش میدهد، خاصیت ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی نیز دارد همچنین برای افرادی که می خواهند سیگار کشیدن را ترک کنند نیز مفید است ترکیب فلفل سیاه، زیره سبز، دارچین و زردچوبه نیز می تواند یک ترکیب بسیار عالی و پر فایده برای غذاها باشد. از دیگر خواص فلفل سیاه می توان برای سلامتی گوارش، جلوگیری از سرطان، کمک به کاهش وزن، برای کاهش فشار خون، درمان سرماخوردگی و سرفه اشاره کرد همچنین فلفل سیاه برای رفع عفونت، کاهش علائم آسم، کمک به سلامت دهان و دندان، برای سلامت مغز، باروری در مردان و دیابت مفید است و دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان نیز می باشد. فلفل سیاه برای گوارش بسیار مفید است زیرا می تواند آنزیمهای موجود در معده را تحریک کند و سپس باعث هضم آسان غذا شود و همچنین می تواند گاز معده را کاهش دهد و در درمان اختلالات کولیک نیز مفید میباشد. مطالعات بسیاری نشان داده است که فلفل سیاه دارای عوامل محافظتی علیه انواع سرطانها می باشد و همچنین مواد مغذی مانند بتاکاروتن، ویتامین، سلنیوم، کورکومین و غیره را به خوبی جذب می کند و به همین علت برای سلامت روده و پیشگیری از سرطان آن بسیار موثر است.
قیمت فلفل قرمز
فلفل سیاه یا قرمز برای سرماخوردگی
همان طور که ذکر شد علاوه بر خواص مفید فلفل، فلفل سیاه یا فلفل قرمز برای درمان سرما خوردگی نیز بسیار موثر و مفید می باشند، زیرا در فلفل بتاکاروتن، ویتامینهایی نظیر سی و آ بسیار زیاد وجود دارند و اینها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. پس برای درمان سرماخوردگی خیلی مفید می باشند، همچنین ماده ای در فلفل وجود دارد به نام کپسایسین که باعث تحریک ترشحات مخاطی می شود و می تواند موکوس را در بینی نابود کند ترکیب فلفل سیاه و عسل در یک فنجان آب ولرم مخاط بدن را تحریک می کند و یک پاک سازی کننده ی بسیار عالی برای سینوسها می باشد.
از جمله فواید و خواص بی نظیر فلفل سیاه می توان به مفید بودن آن برای رحم نیز اشاره کرد که این گیاه باعث کم شدن انقباضات رحم می شود و می تواند دردهای قاعدگی را تا حد زیادی کاهش دهد همچنین نوشیدن چای نعنا و فلفل سیاه در دوران قاعدگی برای بهبود خلق و خو بسیار مفید است و باعث آرامش می شود. همچنین مصرف فلفل سیاه به طور کلی برای متابولیسم بدن خانمها هم مفید است و برای افزایش باروری نیز بسیار توصیه شده است پس در نتیجه در درمان نازایی تاثیر گذار است.
فلفل قرمز عنابی
خواص فلفل سیاه برای رحم نی نی سایت
از آن جایی که خواص بی نظیر فلفل سیاه برای رحم و بانوان را دانستید می توانید با مراجعه به نی نی سایت نیز اطلاعات خود را افزایش داده و بیشتر با آن آشنا شوید. از آن جایی که فلفل سیاه خواص ضد باکتریایی دارد می تواند در درمان دهان و بیماریهای مربوط به آن هم مفید باشد و دهان را از انواع عفونتها در امان نگه دارد و همچنین به خاطر خاصیت ضد التهابی اش از التهابات لثه نیز جلوگیری می کند همچنین فلفل سیاه نکوبیده برای ناراحتیهای معده هم بسیار مفید می باشد و شما اگر دچار حالت تهوع شدید هم می توانید از آن برای بهبود حالتان استفاده کنید.
فلفل سیاه برای کبد چرب
با توجه به فواید بسیار زیاد فلفل برای اکثر بیماری ها، بهتر است بدانید که فلفل سیاه برای کبد چرب نیز مفید می باشد و ترکیب آن با زردچوبه بسیار عالی است و می تواند آن را درمان کند بهتر از در غذاهای خود از مقادیر مناسب فلفل سیاه و زردچوبه استفاده کنید تا مشکل کبد چرب تان هر چه سریع تر خوب شود.
فلفل سیاه برای فشار خون
از دیگر خواص بسیار خوب فلفل سیاه تازه به تاثیر آن برای فشار خون می توان اشاره کرد که می تواند آن را تا حد مطلوبی کاهش دهد و یا کنترل کند، این امر به علت وجود پیپرین در فلفل سیاه میسر می شود.
فلفل سیاه فشار را بالا میبرد یا پایین
در جواب به سوال برخی از افراد که می پرسند پاپریکا و فلفل سیاه فشار را بالا میبرد یا پایین باید گفت که معمولا فلفل سیاه فشار خون را تنظیم می کند.
فلفل سیاه و دیابت
از جمله خواص دیگر این ادویه می توان به رابطه ی فلفل سیاه و دیابت اشاره کرد که برای آن هم مفید می باشد بدین صورت که در فلفل سیاه موادی به نام کاپسایسین و دی هیدرو کاپسایسین وجود دارند که علاوه بر پایین آوردن قند خون و انسولین، باعث کاهش چربیها در دیواره های سرخرگی می شوند و از تشکیل لختههای خونی جلوگیری می کنند.
فلفل سیاه برای دیابت ضرر دارد
با توجه به این موارد ذکر شده در مورد جوشانده سیاه دانه و فلفل سیاه پس فلفل سیاه برای دیابت ضرر ندارد و حتی کمک به کاهش قند خون نیز می کند.
خواص فلفل سیاه برای اسپرم
معمولا گیاهانی که طبع تند و تیزی دارند برای افزایش قدرت باروری و تولید مثل نیز موثر می باشند و به همین دلیل می توان به خواص فلفل سیاه و ادویه کاری برای اسپرم و افزایش قدرت باروری در مردان نیز اشاره کرد.
فلفل سیاه یکی از ادویههای پرکاربرد در سراسر جهان به شمار میرود. این ادویه از طریق آسیاب کردن دانهی فلفل به دست میآید. فلفل سیاه طعم تندی دارد و غذاها را خوشطعم میکند. علاوه بر این به روشهای مختلف سلامتی بدن را بهبود میبخشد. در این مقاله از دیجیکالا مگ تصمیم گرفتهایم شما را با ۱۴ مورد از خواص فلفل سیاه آشنا کنیم. این خواص توسط علم به تأیید رسیدهاند. تا پایان مقالهی امروز در کنار ما باشید.
۱. آنتیاکسیدانهای زیادی دارد
رادیکالهای آزاد مولکولهایی هستند که میتوانند به سلولها آسیب برسانند. بعضی از رادیکالهای آزاد بهطور طبیعی هنگام ورزش کردن یا هضم غذا ایجاد میشوند. با این حال میزان زیاد رادیکالهای آزاد ممکن است منجر به مشکلات جدی برای سلامتی بدن شود.برای مثال میزان بالای رادیکالهای آزاد با التهاب، پیری زودرس، بیماری قلبی و بعضی از سرطانها در ارتباط است. فلفل سیاه مقدار زیادی ترکیب گیاهی به نام پپرین دارد که مطالعات نشان دادهاند فلفل سیاه خواص آنتیاکسیدانی قوی دارد. مطالعات عنوان میکنند که رژیم غذایی سرشار از آنتیاکسیدانها ممکن است به پیشگیری یا به تأخیر انداختن اثرات آسیبرسان رادیکالهای آزاد کمک کند.مطالعات انجام شده روی جانوران به این نتیجه رسیدهاند که پودر فلفل سیاه و مکمل پپرین ممکن است آسیب رادیکالهای آزاد را کاهش دهند. برای مثال در یک مطالعهی حیوانی موشهای صحرایی به دو گروه تقسیم شدند و گروهی فلفل سیاه و گروه دیگر عصارهی فلفل سیاه مصرف کردند.نتایج این مطالعه نشان داد این دو گروه از موشها در مقایسه با موشهایی که رژیم غذایی سرشار از چربی را دنبال کردند، بعد از ۱۲ هفته کاهش چشمگیر آسیب رادیکالهای آزاد به سلولها را تجربه کردند. مطالعات مختلف نشان میدهند که فلفل سیاه بهعنوان یک آنتیاکسیدان در بدن عمل میکند.
۲. جذب مواد مغذی را بهبود میبخشد
فلفل سیاه میتواند جذب و عملکرد بعضی از مواد مغذی و ترکیبات مفید را بهبود دهد.
فلفل سیاه بهطور مشخص ممکن است به جذب کورکومین کمک کند. کورکومین ترکیب فعال اصلی در زردچوبه است. یک مطالعه به این نتیجه رسید که فلفل سیاه ممکن است جذب بتاکاروتن را هم بهبود ببخشد. بتاکاروتن ترکیبی است که در میوهها و سبزیجات مختلف وجود دارد و در بدن تبدیل به ویتامین آ میشود.بتاکاروتن بهعنوان یک آنتیاکسیدان قوی عمل میکند و ممکن است با آسیب سلولی مبارزه کرده و از بیماریهایی مثل بیماری قلبی جلوگیری کند. یک مطالعهی ۱۴ روزه روی افراد سالم به این نتیجه رسید کسانی که ۱۵ میلیگرم بتاکاروتن و ۵ میلیگرم پپرین مصرف کردند، در مقایسه با کسانی که بتاکاروتن را بهتنهایی مصرف کردند، افزایش سطح بتاکاروتن در خون را تجربه کردند.
۳. خواص ضدالتهابی دارد
التهاب مزمن ممکن است علت زمینهای بسیاری از بیماریها از جمله آرتریت، بیماری قلبی، دیابت و سرطان باشد. بسیاری از مطالعات نشان دادهاند که پپرین (ترکیب فعال اصلی موجود در فلفل سیاه) ممکن است در مبارزه با التهاب اثرگذار باشد. مطالعات انجام شده روی موشهای صحرایی مبتلا به آرتریت نشان دادهاند که مصرف پپرین منجر به کاهش تورم مفاصل و کم شدن نشانگرهای التهاب در خون میشود.محققان در مطالعهی حیوانی انجام شده روی موشها به این نتیجه رسیدند که پپرین از التهاب مجاری تنفسی ناشی از آسم و حساسیتهای فصلی جلوگیری میکند. با این حال توجه داشته باشید که اثرات ضدالتهابی فلفل سیاه و پپرین بهطور گسترده روی انسانها بررسی نشده است.
۴. ممکن است برای مغز مفید باشد
در مطالعات حیوانی نشان داده شده که پپرین عملکرد مغز را بهبود میبخشد. این ترکیب برای کاهش علائم مرتبط با بیماریهایی مثل آلزایمر و پارکینسون مفید است. یک مطالعه روی موشهای صحرایی مبتلا به آلزایمر به این نتیجه رسید که پپرین حافظه را بهبود میبخشد. در یک مطالعهی دیگر روی جوندگان نشان داده شد که عصارهی پپرین شکلگیری پلاک آمیلوئید را کاهش میدهد. با این حال به مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه نیاز است.
۵. ممکن است کنترل قند خون را بهبود ببخشد
مدیریت قند خون یکی دیگر از خواص فلفل سیاه است. مطالعات عنوان میکنند که پپرین ممکن است در بهبود متابولیسم قند خون مفید باشد. در یک مطالعهی حیوانی به موشهای صحرایی عصارهی فلفل سیاه داده شد. محققان به این نتیجه رسیدند که این موشها بعد از مصرف گلوکز در مقایسه با موشهای گروه کنترل، کمتر دچار افزایش قند خون شدند. علاوه بر این در یک مطالعهی انسانی روی ۸۶ فرد مبتلا به اضافه وزن نشان داده شد که مصرف مکمل حاوی پپرین و سایر ترکیبات به مدت ۸ هفته منجر به بهبود چشمگیر حساسیت به انسولین شد.
۶. ممکن است سطح کلسترول خون را کاهش دهد
سطح بالای کلسترول خون با افزایش احتمال ابتلا به بیماری قلبی در ارتباط است که یکی از علل اصلی مرگومیر در سراسر جهان به شمار میرود. مطالعات حیوانی اثرات عصارهی فلفل سیاه روی کاهش سطح کلسترول خون را بررسی کردهاند. در یک مطالعهی ۴۲ روزه موشهای صحرایی رژیم غذایی حاوی چربی زیاد را دنبال کرده و عصارهی فلفل سیاه را مصرف کردند. نتایج این مطالعه نشان داد که موشها کاهش سطح کلسترول خون از جمله کلسترول بد را تجربه کردند.علاوه بر این باور بر این است که فلفل سیاه و پپرین جذب مکملهای غذایی را بهبود میبخشند. برای مثال مطالعات نشان دادهاند که فلفل سیاه ممکن است جذب ترکیب فعال زردچوبه به نام کورکومین را تا ۲ هزار درصد افزایش دهد. با این حال به تحقیقات بیشتری برای تأیید اثرات فلفل سیاه روی کاهش سطح کلسترول خون نیاز است.
۷. ممکن است با سرطان مبارزه کند
محققان به این نتیجه رسیدهاند که پپرین ممکن است در مبارزه با سرطان مفید باشد. نشان داده شده که پپرین ممکن است به مبارزه با سرطانهای سینه، پروستات و رودهی بزرگ کمک کند. یک مطالعه اثر ۵۵ ترکیب موجود در ادویههای مختلف را روی مبارزه با سرطان بررسی کرد. این مطالعه به این نتیجه رسید که پپرین موجود در فلفل سیاه مؤثرترین ترکیب در زمینهی ذکر شده بود. اگرچه این نتایج امیدبخش هستند، اما به مطالعات بیشتری برای پی بردن به خواص فلفل سیاه در مبارزه با سرطان نیاز است.
۸. ممکن است هضم را بهبود ببخشد و از اسهال جلوگیری کند
از دیگر خواص فلفل سیاه میتوانیم به بهبود هضم و پیشگیری از اسهال اشاره کنیم. این ادویه ممکن است به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. مصرف فلفل سیاه ممکن است آزادسازی آنزیمهای موجود در پانکراس و روده را تحریک کند که این موضوع در هضم چربی و کربوهیدرات اثرگذار است. مطالعات حیوانی نشان میدهند که فلفل سیاه ممکن است از طریق پیشگیری از اسپاسم عضلانی در دستگاه گوارش و کاهش سرعت هضم غذا از اسهال جلوگیری کند. هرچند به تحقیقات انسانی بیشتری در این زمینه نیاز است.
۹. ممکن است اشتها را کاهش دهد
کاهش اشتها از دیگر خواص فلفل سیاه محسوب میشود. یک مطالعهی کوچک روی ۱۶ فرد بزرگسال به این نتیجه رسید افرادی که فلفل سیاه مصرف کردند، کاهش اشتها را تجربه کردند. هرچند مطالعات دیگر به نتایج مشابهی در این زمینه نرسیدهاند.
۱۰. اضافه کردن آن به رژیم غذایی آسان است
فلفل سیاه را میتوانید به غذاهای مختلف از جمله ماهی، گوشت قرمز، پاستا، سالادهای مختلف و… اضافه کنید. ترکیب کردن فلفل سیاه با ادویههای دیگر مثل زردچوبه، زیره، پودر سیر و هل خوشمزگی غذا را دو چندان میکند.
۱۱. ممکن است درد را تسکین دهد
مطالعات انجام شده روی حیوانات به این نتیجه رسیدند که پپرین موجود در فلفل سیاه ممکن است بهعنوان یک مسکن طبیعی عمل کند. هرچند به مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه نیاز است.
۱۲. برای مو مفید است
گفته میشود که فلفل سیاه به درمان شوره کمک میکند. اگر به شورهی سر مبتلا هستید، مقداری کشک را با کمی فلفل سیاه مخلوط کنید و آن را دستکم به مدت ۳۰ دقیقه روی کف سر خود قرار دهید. حواستان باشد که از عصارهی فلفل سیاه استفاده نکنید، چون میتواند منجر به سوزش کف سر شود. ۲۴ ساعت بعد از اینکه از فلفل سیاه استفاده کردید، موهایتان را با شامپو نشویید، چون ممکن است باعث بروز بعضی عوارض جانبی شود.همچنین میتوانید آب لیموترش را با پودر فلفل سیاه مخلوط کنید، آن را روی پوست سر خود قرار دهید و بعد از ۳۰ دقیقه سرتان را بشویید. این ماسک موهای شما را نرم و درخشان میکند.
۱۳. به کاهش وزن کمک میکند
کاهش وزن هم یکی از خواص فلفل سیاه به شمار میرود. ترکیبات موجود در فلفل سیاه به تجزیهی چربی اضافی کمک میکنند. اگر قصد کاهش وزن دارید، به چای سبز مقداری فلفل سیاه اضافه کنید و دو تا سه بار در روز آن را بنوشید. این ادویه همچنین سوختوساز بدن را بهبود میبخشد.
۱۴. افسردگی را درمان میکند
افسردگی یک عارضهی رایج است که بسیاری از افراد در سراسر جهان با آن دستوپنجه نرم میکنند. شاید باورش سخت باشد، اما افسردگی میتواند باعث مرگ شود. داروهای زیادی برای درمان افسردگی وجود دارد، اما مطالعات نشان دادهاند افراد افسرده که فلفل سیاه خوردند، بهبود خلقوخو را تجربه کردند.
خطرات و عوارض جانبی احتمالی
مصرف فلفل سیاه به میزان متعادل برای بیشتر افراد بیخطر تلقی میشود. مکملهای حاوی ۵ تا ۲۰ میلیگرم پپرین هم بیخطر به نظر میآیند؛ هرچند تحقیقات در این زمینه محدود هستند. مصرف فلفل سیاه یا مکملهای پپرین به مقدار زیاد ممکن است منجر به بعضی عوارض جانبی مثل احساس سوزش در گلو یا معده شود.فلفل سیاه ممکن است به جذب بعضی از داروها مثل آنتیهیستامینهای مورد استفاده برای تسکین علائم آلرژی کمک کند. با وجود اینکه فلفل سیاه در جذب بهتر بعضی از داروها مفید است، اما میتواند جذب تعدادی از داروها را بهطرز خطرناکی افزایش دهد. اگر میخواهید فلفل سیاه یا مکمل پپرین را بیشتر مصرف کنید، حتما دربارهی تداخل آن با داروهای دیگر با پزشک مشورت کنید.
کلام آخر
فلفل سیاه یکی از مشهورترین ادویهها در جهان است و ممکن است فواید چشمگیری برای سلامتی بدن داشته باشد. در این مقاله از دیجیکالا مگ ۱۴ مورد از خواص فلفل سیاه را بررسی کردیم. پپرین که ترکیب فعال اصلی فلفل سیاه است، ممکن است با رادیکالهای آزاد مبارزه کند و هضم غذا و جذب ترکیبات مفید را بهبود ببخشد. استفاده از فلفل سیاه در پختوپز و مصرف مکمل پپرین معمولا بیخطر تلقی میشود، اما ممکن است بهطرز قابلتوجهی جذب بعضی از داروها را افزایش دهد. بنابراین اگر دارویی مصرف میکنید، در مصرف فلفل سیاه و مکمل پپرین احتیاط کنید.